生炒芥蘭羊肉

• 【材　料】
• 羊肉片 120公克
• 蔥 20公克
• 蒜頭 20公克
• 辣椒 10公克
• 芥蘭菜 100公克

• 【調 味 料】
• A.蠔油 1大匙
• 醬油 1小匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• B.太白粉水 1大匙
• 香油 1小匙

• 【醃　 料】
• 醬油 適量
• 白胡椒粉 適量
• 香油 適量
• 太白粉 適量

• 【做　法】
• 1.羊肉片加入醃料所有材料醃10分鐘，備用。
  
• 2.蔥切段，蒜切片狀，辣椒切塊；芥蘭菜洗淨切斜段備用。
  
• 3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的蔥段蒜片辣椒塊爆香。
  
• 4.再加入作法2的芥蘭菜段、作法1的醃羊肉片和調味料A快火炒勻，最後再加入調味料B勾芡即可。