沙茶羊肉麵(2)

• 【材　料】
• 羊肉片 150公克
• 油麵 120公克
• 青蔥 1支
• 洋蔥 1/2粒
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1/3條
• 紅蘿蔔 15公克
• 薑 8公克
• 竹筍 1支

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 250㏄

• 【做　法】
• 1.將青蔥切段；洋蔥、紅蘿蔔、竹筍、薑切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
  
• 2.取一個炒鍋，先加入一大匙沙拉油，再加入羊肉片一大火爆香。
  
• 3.再加入作法1的所有材料翻炒均勻，再加入所有的調味料ㄧ起拌炒均勻即可。
  
• 4.取碗放入油麵，再將作法3放在麵上即可。