紅糟羊肉

• 【材　料】
• 羊肉塊 600公克
• 薑片 40公克
• 紅糟醬 60公克
• 菠菜 適量
• 水 50㏄
• 黑麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 細砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.羊肉塊洗淨，瀝乾備用。
  
• 2.將作法1的羊肉塊，放入滾水中迅速汆燙一下，撈起備用。
  
• 3.取鍋燒熱，放入2大匙黑麻油，再放入薑片爆香。
  
• 3.接著放入作法1的羊肉塊炒3分鐘，加入紅糟醬和所有調味料拌炒。
  
• 4.最後加入水煮至滾沸，倒入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，待開關跳起再拌入汆燙好的菠菜葉即可。

• 【備　註】
• 羊肉性溫，補中益氣，自古就被認為是溫補的良品。多吃羊肉可改進虛勞寒冷，添加天然的紅麴菌，抗氧化抗疲勞，相當符合現代人的養生概念。