清燉羊肉(1)

• 【材　料】
• A.羊肉塊 600公克
• 洋蔥塊 80公克
• 水 50㏄
• B.老薑 40公克
• 當歸 1片
• 枸杞 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 1小匙
• 冰糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.老薑洗淨切片備用。
  
• 2.羊肉塊洗淨，放入滾水中汆燙，撈起洗淨，瀝乾備用。
  
• 3.將作法2的羊肉塊、洋蔥塊、所有的材料B、水和米酒一起放入鍋中。
  
• 4.將作法3放入電鍋內，外鍋加入2杯水，待開關跳起後，再加入所有調味料拌勻即可。

• 【備　註】
• 用當歸枸杞薑片燉煮的清燉羊肉，清爽不燥，強筋健骨，又具滋補之效，夏天食用無負擔。