沙茶芹菜炒羊肉

• 【材　料】
• 羊肉片 200公克
• 芹菜段 150公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒片 15公克
• 麻油 2大匙

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 1大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 雞粉 少許

• 【做　法】
• 1.熱鍋，加入麻油，放入薑末、蒜末爆香，再放入羊肉炒至變色。
  
• 2.加入沙茶醬炒香，再放入芹菜段、辣椒片和剩餘調味料炒熟即可。

• 【備　註】
• 通常羊肉塊為山羊肉，纖維較粗，膻味也較重；而一般羊肉片則為綿羊肉，肉質嫩滑，且無膻味，所以因為膻味而不喜歡吃羊肉的人，可以選擇綿羊肉。