清燉羊肉湯

• 【材　料】
• 羊肉 700公克
• 白蘿蔔 300公克
• 薑片 20公克
• 當歸 10公克
• 枸杞 10公克
• 水 2500㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 200㏄
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.羊肉洗淨切塊，放入滾水中汆燙後，撈出沖水，瀝乾備用。
  
• 2.藥材材料略沖水洗淨，瀝乾備用。
  
• 3.白蘿蔔洗淨，去皮切塊備用。
  
• 4.取鍋，放入作法1羊肉塊、作法2的藥材材料和水，以大火煮至滾沸，改轉小火煮約40分鐘。
  
• 5.接著加入作法3白蘿蔔塊煮約30分鐘，加入調味料拌勻即可。