薏仁茯苓羊肉煲

• 【材　料】
• 羊肉 800公克
• 山藥 500公克
• 茯苓 50公克
• 薑片 20公克
• 薏仁 100
• 水 2000cc

• 【調 味 料】
• 米酒 50cc
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨放入湯鍋中，加入2000cc的水浸泡約2小時；山藥去皮切小塊，備用。
  
• 2.羊肉剁小塊，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出洗淨放入湯鍋中。
  
• 3.將茯苓、薑片、米酒放入作法2的湯鍋中，開火煮開，煮開後撈去浮沫。
  
• 4.續關小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘，再加入山藥煮約20分鐘至薏仁及羊肉軟爛，加入鹽調味即可。