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食譜:薏仁茯苓羊肉煲

  • 【做 法】
  • 1.薏仁洗淨放入湯鍋中,加入2000cc的水浸泡約2小時;山藥去皮切小塊,備用。
  • 2.羊肉剁小塊,放入沸水中汆燙約5分鐘,取出洗淨放入湯鍋中。
  • 3.將茯苓、薑片、米酒放入作法2的湯鍋中,開火煮開,煮開後撈去浮沫。
  • 4.續關小火蓋上鍋蓋煮約40分鐘,再加入山藥煮約20分鐘至薏仁及羊肉軟爛,加入鹽調味即可。
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