蘿蔔連鍋羊肉

• 【材　料】
• 羊肉 600公克
• 白蘿蔔 350公克
• 胡蘿蔔 80公克
• 黑棗 6顆
• 枸杞 10公克
• 薑片 30公克
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 紹興酒 3大匙
• 鹽 1.5茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.羊肉洗淨剁小塊；白蘿蔔及胡蘿蔔去皮洗淨、切塊。
  
• 2.燒一鍋水，冷水時將羊肉下鍋，煮至滾沸後續煮約2分鐘再取出，以冷水洗淨、瀝乾。
  
• 3.將作法2的羊肉放入鍋中，加入其餘所有材料及水、紹興酒。
  
• 4.以大火煮開後，轉小火續煮約1小時至羊肉軟，加入鹽調味，最後撒上香菜即可。