醬燒羊小排

• 【材　料】
• 羊小排 250公克
• 蒜末 20公克
• 洋蔥末 30公克
• 綠花椰菜 適量

• 【調 味 料】
• 薄鹽醬油 40㏄
• 蕃茄醬 1大匙
• 水 3大匙
• 料理米酒 1大匙
• 黑胡椒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.取一平底鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，將羊小排入鍋以大火煎至兩面略焦後，取出備用。
  
• 2.重新加熱作法1的鍋子，用小火炒香蒜末及洋蔥末，再加入黑胡椒、蕃茄醬、薄鹽醬油、料理米酒及水煮勻後，放入作法1的羊小排，轉中火煮約2分鐘，至湯汁收乾後盛盤。
  
• 3.綠花椰菜用滾水汆燙熟後，舖在作法2的盤邊，裝飾搭配即可。