羊肉炒青辣椒

• 【材　料】
• 羊肉片 1盒
• 青辣椒 4兩
• 豆鼓 1小匙
• 蒜 2粒
• 紅辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 味精 1/2小匙
• 高湯 2大匙
• 酒 1大匙
• 香油 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 少許
• 酒 1小匙
• 太白粉 1小匙

• 【做　法】
• 1.羊肉片加入所有醃料抓勻略醃備用。
  
• 2.豆鼓洗淨泡水；蒜、青辣椒、紅辣椒切片備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙油，放入作法2的豆鼓、蒜片爆香後，再放入作法1的羊肉炒開，加入青辣椒片、紅辣椒片和除香油外的其餘調味料，以大火炒至羊肉全熟，最後淋上香油即可。