羊肉炒麵

• 【材　料】
• 雞蛋麵 170g
• 羊肉片 150g
• 空心菜 100g
• 蒜末 5g
• 薑末 5g
• 辣椒末 5g

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 2g
• 醬油膏 1/2大匙
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 雞粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.煮一鍋沸水，將雞蛋麵放入煮約1分鐘後撈起，冷水至涼後撈起、瀝乾備用。
  
• 2.熱一油鍋，放入蔥末、蒜末和辣椒末爆香後，加入羊肉片炒至變色再加入沙茶醬炒勻後盛盤。
  
• 3.重熱作法2油鍋，放入空心菜大火炒微軟後加入作法1的雞蛋麵、作法2的羊肉片和所有調味料一起拌炒至入味即可。