金針燉鴨

• 【材　料】
• 番鴨 1/2隻
• 金針 50公克
• 薑片 30公克
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 蠔油 2茶匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鴨肉洗淨，放入滾水汆燙，撈起洗淨；金針洗淨泡水漲發備用。
  
• 2.將作法1的鴨肉、金針、薑片放入電鍋內鍋中。
  
• 3.再加入水和調味料所有材料，蓋上鍋蓋。
  
• 4.電鍋外鍋加水1杯，按下開關，煮至跳起，上桌時切塊盛盤即可