麻油當歸羊肉片

• 【材　料】
• 羊肉片 300公克
• 老薑 60公克
• 杏鮑菇 100公克
• 枸杞 2公克

• 【調 味 料】
• 胡麻油 4大匙
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 50㏄
• 水 100㏄

• 【做　法】
• 1.杏鮑菇切厚片；老薑切絲；枸杞略洗過瀝乾備用。
  
• 2.取鍋燒熱，倒入胡麻油，以小火爆香薑絲。
  
• 3.放入羊肉片炒至表面變白。
  
• 4.再加入作法1的杏鮑菇片、枸杞及米酒、水煮開。
  
• 5.續以中火煮約2分鐘後，最後再加入鹽調味即可。