三杯羊肉(2)

• 【材　料】
• 法式羊肋條 200公克
• 薑 50公克
• 紅辣椒 2根
• 九層塔 20公克
• 蒜仁 10顆

• 【調 味 料】
• 胡麻油 2大匙
• 醬油膏 2大匙
• 細糖 1茶匙
• 米酒 2大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.法式羊肋條切小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋倒入約1大匙油，放入羊肋條以小火乾煸，煸炒至表面微焦，多餘油脂滲出後撈出瀝乾油。
  
• 3.洗淨鍋，熱鍋後倒入胡麻油小火爆香蒜仁、薑及紅辣椒，放入羊肉及其他調味料，大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾再加入九層塔略為拌勻即可。