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食譜:三杯羊肉(2)

  • 【做 法】
  • 1.法式羊肋條切小塊。薑切片、紅辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨,備用。
  • 2.熱鍋倒入約1大匙油,放入羊肋條以小火乾煸,煸炒至表面微焦,多餘油脂滲出後撈出瀝乾油。
  • 3.洗淨鍋,熱鍋後倒入胡麻油小火爆香蒜仁、薑及紅辣椒,放入羊肉及其他調味料,大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾再加入九層塔略為拌勻即可。
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