咖哩羊肉捲餅

• 【材　料】
• 餅皮 3張
• 羊肉片 250公克
• 紅甜椒 30公克
• 青椒 20公克
• 洋蔥絲 30公克
• 蒜末 20公克
• 薑末 20公克
• 生菜葉 3片

• 【調 味 料】
• A.咖哩粉 2大匙
• 米酒 2大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細糖 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙
• B.鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.羊肉片加入調味料A抓勻醃漬5分鐘備用。
  
• 2.熱鍋倒入2大匙沙拉油，放入羊肉炒散至表面變白撈出瀝乾。
  
• 3.鍋底留少許油，將洋蔥絲、蒜末及薑末下鍋略爆香。加入紅甜椒、青椒及羊肉片入鍋以大火翻炒。
  
• 4.加入鹽、糖、米酒下鍋炒勻，炒至湯汁收乾後取出。
  
• 5.將餅皮攤平，舖上生菜葉後將炒好的餡料分放入餅中，再將餅捲起即可。