羊肉爐(5)

• 【材　料】
• 羊肉塊 2000公克
• 麻油 100公克
• 薑片 100公克
• 羊肉爐中藥包 1包
• 水 1000公克

• 【調 味 料】
• 米酒 300公克
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鍋中放入麻油加熱，放入薑片爆香，加入羊肉塊，中小火炒至表面略乾香。
  
• 2.倒入砂鍋中，放入中藥包，加入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。
  
• 3.轉小火，撈除浮沫，保持微滾，續煮約1.5小時至羊肉軟嫩，加入鹽拌勻。
  
• 4.可加入喜愛的蔬菜、配料一起食用。

• 【備　註】
• 麻油慢煸去除羊肉腥羶味