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食譜:羊肉爐(5)
  • 【調 味 料】
  • 米酒 300公克
  • 1茶匙

  • 【做 法】
  • 1.鍋中放入麻油加熱,放入薑片爆香,加入羊肉塊,中小火炒至表面略乾香。
  • 2.倒入砂鍋中,放入中藥包,加入米酒、水,蓋上鍋蓋煮滾。
  • 3.轉小火,撈除浮沫,保持微滾,續煮約1.5小時至羊肉軟嫩,加入鹽拌勻。
  • 4.可加入喜愛的蔬菜、配料一起食用。
  • 【備 註】
  • 麻油慢煸去除羊肉腥羶味
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