馬蹄炒羊丁

• 【材　料】
• 羊里肌肉 300公克
• 馬蹄丁 60公克
• 青椒片 30公克
• 薑片 10公克
• 蒜片 10公克
• 黃椒片 30公克
• 紅椒片 30公克

• 【調 味 料】
• 沙茶醬 5公克
• 咖哩粉 5公克
• 蠔油 10公克
• 米酒 1小匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【醃　 料】
• 玫瑰紅酒 1大匙
• 鹽 1/3小匙
• 砂糖 1小匙
• 蘇打粉 1小匙
• 沙拉油 1大匙

• 【做　法】
• 1.羊肉切丁，與醃料一起拌勻，醃約30分鐘備用。
  
• 2.將醃好的羊肉丁放入燒熱的油鍋中，稍微過一下油，撈起瀝油備用。
  
• 3.熱1大匙油，先爆香薑片與蒜片，放入羊肉丁、馬蹄丁與青、黃、紅椒片，再放入調味料一起迅速拌炒至均勻即可起鍋。