梅林羊小排

• 【材　料】
• 1.羊小排 600公克
• 綠花椰菜 30公克
• 2.黃椒丁 50公克
• 蒜片 少許
• 蔥花 少許
• 辣椒片 少許

• 【調 味 料】
• 1.五香粉 1/3小匙
• 咖哩粉 10公克
• 蘇打粉 10公克
• 太白粉 10公克
• 沙茶醬 10公克
• 玫瑰紅酒 1大匙
• 2.梅林醬 100公克
• 醬油 1大匙
• 米酒 2大匙
• 雞粉 1/4小匙

• 【醃　 料】
• 紅蘿蔔丁 50公克
• 西洋芹丁 50公克
• 蘇打粉 1小匙
• 蒜頭丁 50公克
• 洋蔥丁 50公克
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將所有醃料放入果汁機打成汁，再將羊小排放入醃汁中醃約30分鐘備用。
  
  
• 2.將綠花椰菜放入滾水中燙熟，撈起瀝乾，放入盤中舖平備用。
• 3.將醃妥的羊小排與調味料1混拌均勻後，放入180℃的油鍋，以中火炸約2分鐘，撈起瀝油備用。
• 4.熱1小匙油，先爆香材料2，再加入調味料2、炸好的羊小排，快速拌炒均勻後，置於綠花椰菜上即可。