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梅林羊小排
【材 料】
1.羊小排
600公克
綠花椰菜
30公克
2.黃椒丁
50公克
蒜片
少許
蔥花
少許
辣椒片
少許
【調 味 料】
1.五香粉
1/3小匙
咖哩粉
10公克
蘇打粉
10公克
太白粉
10公克
沙茶醬
10公克
玫瑰紅酒
1大匙
2.梅林醬
100公克
醬油
1大匙
米酒
2大匙
雞粉
1/4小匙
【醃 料】
紅蘿蔔丁
50公克
西洋芹丁
50公克
蘇打粉
1小匙
蒜頭丁
50公克
洋蔥丁
50公克
雞粉
1/4小匙
【做 法】
1.將所有醃料放入果汁機打成汁,再將羊小排放入醃汁中醃約30分鐘備用。
2.將綠花椰菜放入滾水中燙熟,撈起瀝乾,放入盤中舖平備用。
3.將醃妥的羊小排與調味料1混拌均勻後,放入180℃的油鍋,以中火炸約2分鐘,撈起瀝油備用。
4.熱1小匙油,先爆香材料2,再加入調味料2、炸好的羊小排,快速拌炒均勻後,置於綠花椰菜上即可。
主菜
.
羊肉
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中式料理
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葷食
啤酒屋熱炒
上線日期:
1/1/2006