平補羊肉爐

• 【材　料】
• 帶皮骨土羊肉 1斤
• 生薑 少許
• 酒 1杯
• 薑片 5片
• 蔥段 3根
• 水 15
• 白蘿蔔 １個

• 【調 味 料】
• 中藥：
  廣皮 2錢
• 當歸 3錢
• 黃耆 3錢
• 黨參 3錢
• 黑棗 2錢
• 紅棗 3錢
• 枸杞 2錢

• 【做　法】
• 1. 將中藥材用米酒入鍋中浸泡10分鐘，加入水將中藥先熬煮20分後備用。
• 2. 將羊肉切塊洗淨，連薑2片、蔥段放入滾水中汆燙除去血水，撈出後再用冷水洗淨，備用。
• 3. 蘿蔔洗淨帶皮切成小滾刀塊，薑片切成絲，備用。
• 4. 將作法2和3放入作法1的鍋中，先以大火煮沸後，撇去浮沫，改小火慢煨2小時，至肉熟爛，起鍋前放入枸杞，略調味即可。

• 【備　註】
• 適合平時口乾易上火、便秘等實熱體質食用。