薑絲鍋羊肉爐

• 【材　料】
• 羊肉 1斤
• 蒜頭 1大棵
• 嫩薑 半斤
• 蔥 2根
• 當歸 2錢
• 酒 1杯
• 水 15杯

• 【做　法】
• 1. 將羊肉、3片薑片、蔥段放入滾水中汆燙，用冷水洗淨取出備用。
  
  
• 2. 另將薑洗淨切絲、蔥白切絲備用。
• 3. 取鍋注入水煮開，放入當歸、大蒜、作法2和作法3以及酒，一起用大火煮開後改為小火，燉煮約2小時，稍加調味即可。

• 【備　註】
• 適合不喜歡吃看起來黑黑的中藥湯之人，但是卻又怕冷必須進補的人。