蕃茄蒜醬牛肉

• 【材　料】
• 沙朗牛排 800g
• 芥菜葉 250g
• 豌豆苗 250g
• 義式綜合香料 適量
• 海鹽 少許
• 檸檬汁 少許
• 黑胡椒粉 少許
• 美乃滋蒜醬 適量
• 淋汁：
  橄欖油 2又1/2杯
• 白酒醋 1又1/2杯
• 油醋 3大匙

• 【做　法】
• 1.牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調味，靜置10～15分鐘備用。
• 2.將全部淋汁材料混合均勻；蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(約15分鐘)備用。
• 3.將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調味。
• 4.將烤好的蕃茄擺盤，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬後即可上菜。

• 【備　註】
• 大部分超市均可買到美乃滋蒜醬。若要自製，可在美乃滋醬中加入碎烤蒜。