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- 【材 料】
- 沙朗牛排 800g
- 芥菜葉 250g
- 豌豆苗 250g
- 義式綜合香料 適量
- 海鹽 少許
- 檸檬汁 少許
- 黑胡椒粉 少許
- 美乃滋蒜醬 適量
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淋汁：
橄欖油 2又1/2杯 - 白酒醋 1又1/2杯
- 油醋 3大匙
【做 法】- 1.牛肉以少許橄欖油煎至半熟，以義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調味，靜置10∼15分鐘備用。
- 2.將全部淋汁材料混合均勻；蕃茄放入烤箱以180°C烘烤至裂開(約15分鐘)備用。
- 3.將芥菜葉和豌豆苗合併在碗內，用少許海鹽與黑胡椒粉、檸檬汁調味。
- 4.將烤好的蕃茄擺盤，上面放上切小片的牛肉，淋上些許淋汁與美乃滋蒜醬後即可上菜。
- 【備 註】
- 大部分超市均可買到美乃滋蒜醬。若要自製，可在美乃滋醬中加入碎烤蒜。
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