烤羊膝飯

• 【材　料】
• 羊膝 1隻
• 紅蔥頭 2粒
• 洋蔥 1/2粒
• 薑 1小塊

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 迷迭香料 1/4茶匙
• 黃薑粉 1/4茶匙
• 蒜香粉 1/4茶匙
• 料理米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，燒水至滾沸後，放入羊膝汆燙，再取出以冷水洗淨備用。
• 2.洋蔥、紅蔥頭及薑切成碎末狀備用。
• 3.取適量長℃的鋁箔紙，將作法1的羊膝放置於上。
• 4.作法2與調味料依序均勻的撒在作法3的羊膝上，再以鋁箔紙將羊膝包裹。
• 5.將烤箱預熱至200℃。
• 6.將作法4包好的羊膝放入烤箱內，以200℃烤約2小時至熟透即可。
• 7.取一碗適量的白飯，將烤好的羊膝放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。