山藥麻油羊肉

• 【材　料】
• 羊肉 600公克
• 黑麻油 2大匙
• 水 350㏄
• 山藥 375公克
• 老薑 112.5公克
• 枸杞 3錢
• 藥材：
  當歸 1錢

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 料理米酒 1瓶

• 【做　法】
• 1.羊肉洗淨剁小塊；山藥去皮切小塊；老薑切片備用。
• 2.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入黑麻油後，再加入步驟1的羊肉、山藥、薑片和所有調味料、藥材及350㏄的水，煮至水滾且羊肉成熟軟即可。