藥膳羊小排鍋

• 【材　料】
• 羊小排 4支
• 蓮藕 150克
• 大白菜 150克
• 清香湯底 800㏄
• 藥材：
  當歸 2片
• 玉竹 4克
• 薏仁 6克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1大匙
• 白醋 2大匙

• 【做　法】
• 1.羊小排洗淨瀝乾；蓮藕洗淨後切片；大白菜洗淨切片，備用。
• 2.將作法1的蓮藕片、大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
• 3.另熱一鍋水，加入白醋，放入作法1羊小排汆燙去雜質並燙熟，撈起備用。
• 4.再取一鍋，將清香湯煮沸後，放入作法3的羊小排、作法2的蓮藕片後轉小火，再加入藥材燉煮約1小時。
• 5.另取一鍋，加入作法2的大白菜，再加入作法4即完成。