香茅羊肉鍋

• 【材　料】
• 羊肉片 150克
• 香茅 20克
• 高麗菜 150克
• 豆腐 1塊
• 冬粉 50克
• 香茅湯底 800㏄

• 【調 味 料】
• 檸檬汁 20㏄
• 魚露 1大匙
• 細砂糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
• 2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
• 3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
• 4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
• 5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。