酸菜炒鴨腸

• 【材　料】
• 鴨腸 150公克
• 酸菜 30公克
• 芹菜 20公克
• 蔥 1支
• 薑 10公克
• 辣椒 1支

• 【調 味 料】
• 鹽 1大匙
• 糖 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1大匙

• 【做　法】
• 1.鴨腸切段；酸菜切絲；芹菜洗淨、切段，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入蔥段、薑絲、辣椒絲、作法1的酸菜絲炒香，接著加入作法1的鴨腸、芹菜及所有調味料快炒均勻至軟即可。