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麻辣鴨頭
【材 料】
鴨頭
2隻
麻辣滷汁
1000㏄
【做 法】
1.煮一鍋滾沸的水,放入鴨頭用汆燙約3分鐘,取出沖洗乾淨,備用。
2.將作法1鴨頭與脖子剁開,再將脖子皮去掉,備用。
3.取一湯鍋倒入麻辣滷汁煮至滾沸,放入作法2鴨頭、脖子,改小火讓滷汁保持在略微滾沸的狀態,滷約30分鐘後熄火,浸泡約30分鐘後取出刷上香油即可。
小吃
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鴨肉
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中式料理
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葷食
冰鎮滷味加熱滷味一次學會
上線日期:
2/25/2011