當歸鴨(1)

• 【材　料】
• 鴨肉塊 600公克
• 薑片 10公克
• 水 1000㏄
• 中藥材：
  當歸 10公克
• 黑棗 8顆
• 枸杞 5公克
• 黃耆 8公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.鴨肉塊放入沸水中汆燙去血水；所有中藥材稍微清洗後瀝乾，備用。
  
• 2.將所有材料、中藥材與米酒放入電鍋內鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，續燜30分鐘後，加入鹽調味即可。