酸菜脆腸

• 【材　料】
• 鴨腸 120公克
• 西芹 20公克
• 酸菜 40公克
• 辣椒 5公克
• 薑 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 白胡椒粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.鴨腸洗淨切段，放入滾水中汆燙約20秒撈起，備用。
  
• 2.酸菜切絲，放入滾水中汆燙，撈起備用。
  
• 3.辣椒、薑、西芹切絲，備用。
  
• 4.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法3的所有材料爆香。
  
• 5.再加入作法1、2的所有材料，和所有調味料快火炒勻即可。