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滷鴨胗
【材 料】
鴨胗
10個
潮式滷汁
2000㏄
香油
1大匙
【做 法】
1.煮一鍋開水(份量外),放入洗淨的鴨胗汆燙10分鐘,沖涼後瀝乾。
2.將潮式滷汁煮滾後放入作法1的鴨胗,轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態,續煮約30分鐘。
3.將作法2的鴨胗關火浸泡30分鐘,最後撈起刷上香油即可。
小吃
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鴨肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/25/2012