沙茶炒鴨血

• 【材　料】
• 鴨血 300公克
• 鹹菜 100公克
• 蒜仁 2粒
• 辣椒 1條

• 【調 味 料】
• 蔥香沙茶醬 2大匙
• 牛頭牌鮮味雞晶 1大匙
• 細砂糖 1小匙
• 蠔油 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.將鴨血洗淨後再切成大片狀；鹹菜泡水去鹹度後，切絲狀；蒜仁切片；辣椒切片，備用。
  
• 2.起一個平底鍋，加入一匙沙拉油，加入作法2的所有材料以中火爆香，再加入作法1的鴨血一起以?火煮約?分鐘。
  
• 3.於作法2鍋中加入所有調味料一起翻炒均勻即可。