冬瓜薏仁燉鴨湯

• 【材　料】
• 排骨 600公克
• 冬瓜 500公克
• 薏仁 100公克
• 薑片 20公克
• 水 2000cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 米酒 50cc

• 【做　法】
• 1.薏仁洗淨，泡水2小時後瀝乾；冬瓜去皮、去籽囊，切塊備用。
  
• 2.排骨剁小塊，放入沸水中汆燙，洗淨放入鍋中，加入所有材料及米酒，以大火煮開。
  
• 3.作法2撈去浮末，轉小火煮約50分鐘，加入鹽即可。