蔘茸薑母鴨湯

• 【材　料】
• 鴨肉 600公克
• 薑片 50公克
• 水 1000㏄

• 【調 味 料】
• 蔘茸酒 50㏄
• 鹽 1茶匙
• 米酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.鴨肉用沸水汆燙約1分鐘後洗淨備用。
  
• 2.鍋燒熱，加入胡麻油，以小火爆香薑片。
  
• 3.再加入鴨肉炒香後，加入水、蔘茸酒煮開。
  
• 4.轉小火續煮約30分鐘，最後加入鹽調味即可。