紫蘇鴨肉

• 【材　料】
• 鴨 1/2隻
• 紫蘇 75公克
• 薑 1大塊

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 酒 1大匙

• 【做　法】
• (1)將鴨子洗淨，用刀將肉片下，並切成薄片。將紫蘇葉摘下洗淨，薑也切片備用。
• (2)將鍋子燒熱，加入2大匙油，放入薑片炒香，再加入鴨肉片，拌炒至鴨肉略熟後，加入調味料燜入味，最後再將紫蘇片加入，拌炒至紫蘇熟軟後，盛入盤中，即可上桌食用。