滷鴨翅(2)

  • 【做　法】
  • 1.將鴨翅洗淨，煮一鍋開水放入鴨翅汆燙1分鐘，撈起沖涼瀝乾備用。
  • 2.將紅滷汁煮滾後，放入作法1的鴨翅，轉微火讓滷汁保持在略為滾動狀態。
  • 3.再煮約30分鐘，關火浸泡20分鐘，最後再撈起刷上香油即可。
小吃 .鴨肉 .中式料理 .葷食 .兩種滷汁做滷菜
快樂廚房雜誌第84期
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