薑母鴨(12)

• 【材　料】
• 鴨肉 900公克
• 老薑母塊 80公克
• 麻油 2大匙
• 米酒 100公克
• 水 1600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.鍋燒熱，倒入麻油，放入老薑母塊炒香。
  
• 2.再放入鴨肉塊拌炒，加入米酒和水煮滾後，再轉小火煮40分鐘。
  
• 3.續加入鹽拌勻即可。