薏仁紅棗燉鴨湯

• 【材　料】
• 鴨肉 600公克
• 薏仁 50公克
• 紅棗 8顆
• 薑片 20公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 50㏄
• 鹽 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.鴨肉洗淨後剁小塊；薏仁洗淨泡水1小時後瀝乾，備用。
  
• 2.燒一鍋水，放入鴨肉汆燙約2分鐘後取出，以冷水洗淨瀝乾。
  
• 3.將鴨肉、薏仁放入電鍋內鍋中，加入水、米酒、紅棗及薑片。
  
• 電鍋外鍋加入2杯水，放入作法3的內鍋，蓋上鍋蓋，按下開關，待開關跳起，加入鹽調味即可。