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廣式滷鴨翅
【材 料】
鴨翅
6隻
蔥
2支
薑片
5片
蒜頭
10瓣
辣椒
1根
廣式滷鴨翅滷包
1包
【調 味 料】
醬油
120cc
雞粉
1匙
【做 法】
1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘後煮滾備用。
2.將鴨翅洗淨,放入鍋中,加入適量水、米酒、老薑,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出後沖冷水至涼備用。
3.葸洗淨切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火滷約20分鐘,熄火後再燜20分鐘,把鴨翅取出後,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
小吃
.
鴨肉
.
中式料理
.
葷食
金黃滷味50種
上線日期:
1/1/2006