廣式滷鴨翅

• 【材　料】
• 鴨翅 6隻
• 蔥 2支
• 薑片 5片
• 蒜頭 10瓣
• 辣椒 1根
• 廣式滷鴨翅滷包 1包

• 【調 味 料】
• 醬油 120cc
• 雞粉 1匙

• 【做　法】
• 1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。
• 2.將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。
• 3.葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。