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食譜:廣式滷鴨翅

  • 【做 法】
  • 1.將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中,浸泡30分鐘後煮滾備用。
  • 2.將鴨翅洗淨,放入鍋中,加入適量水、米酒、老薑,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出後沖冷水至涼備用。
  • 3.葸洗淨切長段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中,用小火滷約20分鐘,熄火後再燜20分鐘,把鴨翅取出後,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
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