酸菜鴨

• 【材　料】
• 鴨 1隻
• 酸菜 300g
• 沙拉油 30㏄

• 【調 味 料】
• 薑 10片
• 高湯 2000㏄
• 米酒 30㏄
• 鹽 15g

• 【做　法】
• 微波爐作法：
  1.將鴨洗淨切塊；酸菜洗淨切小塊備用。
• 2.沙拉油用強微波加熱1分鐘後，加入調味料及鴨肉塊，用強微波加熱23分鐘後，再加入酸菜，改以中微波加熱20分鐘即可。
• 電磁爐作法：
  1.將鴨洗淨切塊；酸菜洗淨切小塊備用。
• 2.將所有材料及調味料放入鍋中，加水1000㏄，先以強火煮至沸騰後，改以中火加熱20分鐘，再以弱火加熱45分鐘即可。