嗆辣鴨掌

• 【材　料】
• 泡發鴨掌 300公克
• 小黃瓜 2條
• 薑 1小塊
• 蒜頭 3粒

• 【調 味 料】
• 芥末汁 3大匙

• 【做　法】
• 1.鴨掌剖開成對半，以溫開水沖洗後備用。
  
• 2.小黃瓜切小段拍破；薑切絲、蒜頭切碎備用。
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  3.將作法1和2的所有食材拌勻並呈盤，均勻淋上芥末汁即可食用。