薑母鴨(2)

• 【材　料】
• 鴨肉 200g
• 薑片 150g
• 米酒 2瓶
• 桂枝 適量
• 當歸 1/2片
• 紅棗 3顆

• 【調 味 料】
• 麻油 3大匙
• 冰糖 適量
• 薑汁 150g

• 【做　法】
• 1.鴨肉洗淨，切塊備用。
• 2.鍋子以中火燒熱，放入麻油炒香薑片後，加入作法1的鴨肉塊、1又1/2瓶米酒，桂枝、當歸、紅棗，以中火悶煮1小時。
• 3.作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌勻後，再淋入薑汁提味，即可放入火鍋料煮熟食用。