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食譜:薑母鴨(2)

  • 【做 法】
  • 1.鴨肉洗淨,切塊備用。
  • 2.鍋子以中火燒熱,放入麻油炒香薑片後,加入作法1的鴨肉塊、1又1/2瓶米酒,桂枝、當歸、紅棗,以中火悶煮1小時。
  • 3.作法2中放入1/2瓶米酒、冰糖拌勻後,再淋入薑汁提味,即可放入火鍋料煮熟食用。
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