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滷鵝掌
【材 料】
鵝掌
6支
潮式滷水
1鍋
【做 法】
1.煮一鍋開水(份量外),放入洗淨的鵝掌汆燙1分鐘,沖涼後瀝乾,剪去指甲及刮除鵝掌心的黃粗膜。
2.將潮式滷水煮滾後放入作法1的鵝掌,轉小火讓滷汁保持在略為滾動狀態,續煮約8分鐘,再關火浸泡30分鐘即可。
小吃
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鵝肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
5/25/2012