苦瓜鳳梨鵝

• 【材　料】
• 鵝肉 1/2斤
• 苦瓜 1條
• 醃鳳梨 1/2杯
• 水 8杯

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 柴魚味精 1/3大匙
• 香油 2小匙

• 【做　法】
• (1)將鵝肉切塊洗淨後瀝乾，再用熱水汆燙去血水後，再撈起瀝乾備用。
• (2)將苦瓜洗淨切成寸塊狀備用。
• (3)將所有材料及調味料一同放入內鍋，並在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮約5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜2小時，即可取出盛起食用。