香瓜鴿盅

• 【材　料】
• 豬絞肉 150公克
• 薑末 10公克
• 荸薺 5顆
• 干貝 1顆
• 香瓜 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 醬油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 香油 1大匙
• 水 200cc

• 【做　法】
• 1.先將荸薺剁碎、壓乾水分備用。
  
• 2.將干貝放入電鍋內鍋，電鍋外鍋放1/2杯水，按下開關蒸約20分鐘至軟，取出拔成絲狀。
  
• 3.取一容器放入豬絞肉，再加入薑末、作法1的荸薺碎、作法2的干貝絲和所有調味料，拌勻後蒸12分鐘。
  
• 4.最後將香瓜挖空去籽，將作法3放入香瓜中，蒸約2分鐘即可。